Šedou klasikou nic nezkazíš.

Začíná docházet na varování ohledně globálního oteplování (Al Gore má doufám radost a leští Nobelovku) a léto neví, že je teď jaro. A jaro to tudíž taky neví, takže se při občasné únavě léta chytá slova zima a je v tom guláš. Čímž se dostáváme k jídlu, abych nebyla blogově off-topic.
... Co ta vedra znamenají pro mě? Staví se opět u kaváren venkovní terasy!
Tohle období mám ráda. Připomíná mi jižní část Evropy, kde se lidé povalují prakticky pouze na teráskách a u (neprakticky, leč roztomile) roztroušených stolečků uprostřed ulic.

Stoleček ne úplně uprostřed ulice v Teplicích. Šíleně špatná káva, neodolatelně dobrý zákusek. Odpuštěno, ejmen.

Lázeňské město se v kvalitě káv moc nevyšvihlo, zato mě pekařsky inspirovalo (a spálilo, ale přiznejme si, vina leží víc mezi mnou a letně jarním sluníčkem, ne v Teplicích). Výše zobrazený ostružino-malino-rybízový zákusek mě tak navnadil na červené ovoce, že jsem neodolala a upekla si další den k snídani muffiny s borůvkami, rybízem a jahodou.

Výsledek... byl velice dobrý muffin! jak jinak. Ale krom rodiny jsem mu nedala šanci poznat širý svět (stejně by to nestih, byl sněden). Estetika totiž v jídle hraje svou silnou roli, after all. A borůvky se bohužel rozhodly, že fialová je příliš oldschool a "klasikou" se přeci nedá nic zkazit. Takže šedý muffin... Ffuu.

Přesto, každý, kdo by mě chtěl napodobit - nejlépe bez borůvek, chcete-li se tím nepřežrat sami a nabídnout beze studu i jiným - může následovat recept na čoko muffiny, jen s vynecháním kakaa a čokolády. A také, pokud chcete nadýchané ovocné muffiny (to slovo zdůrazněně zní... zfetovaně), uberte odpovídající množství mléka v poměru k vybranému ovoci, jinak v nich budete mít vyloženě přehydratováno. (také ozkoušeno a vážně, tuhý muffin není košer)

Jahod bylo málo, přišly jen navrch. 

(Zato rybízu se v mrazáku skrývají ještě čtyři nadupaný sáčky!)

Užijte si jato. Nebo léro.

Ještěrka v gé.

Lagarto.

Slůvko Lagarto má mnoho významů, jeden však zatím ani wikipedie nezná! (teď by to chtělo dramatickou hudbu, třeba z Čelistí) - mladá kavárna s propagovanou, údajně výběrovou kávou; zatím jen na severu Čech, leč na svých stránkách se tváří ambiciózně.
Pro obhájce internetů mám však dobrou zprávu: Wiki netřeba zatracovat, jelikož v designu loga se v "g" skví malá roztomilá ještěrka. A "lagarto = španělské/portugalské označení pro ještěra". (a to už internety ví. Hallelujah!)

Tenhle podnik rozhodně stojí za návštěvu i pozornost. Nabízí totiž vlastní směsici zrnek, nazvanou Lagarto Italian Blend. Obsahuje prý Brazílii, Guatemalu a Robustu. Upřímně, žádná z káv není chuťově má protěžovaná favoritka, ale dohromady ucítíte překvapivě chutný výsledek - kterému určitě napomáhá i kvalitní kávovar a čerstvé mletí.

(na presso si však zajděte do DDK, vážně; Lagarto zkuste v případě, že...)
... Máte rádi v kafíčku mléko? Lagarto má ještě jednu zajímavost - baristi jsou víceméně zběhlí v technice latte art a etching latte!
Neboli, jak mi zkušeně řekl jeden z nich: "Vy chcete takový ty obrázky?"

Zatím sice netvoří meme kreace (... dneska nějak hýřím odkazy, internety mě pohlcují), ale i tak je díky tomu káva hned hezčí a projasní den!
(ano, den projasní ten kofein, protože jsem závislá, ale to ponechme jiné debatě) (hýřím i závorkami, pohlcuje mě čeština)

Moje káva s obrázkem. Roztomilé!

Navíc nabízejí různé druhy a přípravy kávy, horkou čokoládu s čoko-hoblinkami, čaje, smoothies a zákusky. O těch se však jednou zmíním separátně v pilně chystaném článku o snaze Čechů vytvořit cheesecake. 

No... Řeknu jen to, že v Lagartu se držte tekutin, nikoli pochutin, a budete spokojení.

Kamarádka se nade mnou slitovala a věrně si 

sedla nad ledovou kávu se zmrzlinou. Mucq.

Můj závěr: Do kavárny už moc nechodím, jelikož nemám dobré zkušenosti s příjemností obsluhy - a že to dřív byl můj hodně oblíbený podnik - každopádně odmyslím-li si lidský faktor, jejich nabídka stojí za to! a určitě není na škodu si tím zpestřit jednou za čas den. Bez dezertů, pro jistotu.

Less than three.

Ocitla jsem se pod nátlakem.
Z jedné strany to byly tvrdé páky a lamentace eMka, že by bylo záhodno uklidit můj 2,5x2,5 příbytek (přeměřila jsem si to pro účely tohoto příspěvku a vlastně mě to překvapilo... proč někdo vymyslel čtvercový pokoj?), z druhé strany tlaky přátel: Z mně neznámých důvodů se všichni hromadně začali učit na zkoušku dospělosti.
(nejvěrnější naštěstí jen propadli svodům jara... a láska se omlouvá)

Nikdo si však tudíž nenašel čas k prokrastinaci v některé z kaváren, které jsem ještě nerecenzovala, abych měla o čem psát! Proto jsem nuceně podlehla krutému nátlaku...: Urovnala si věci tak, aby vypadaly uklizeně a vyhodila to, co již nevypadalo úhledně ani s fantazií.
(Každý má svůj důvod k proklínání maturity. Ale že mi bere spolupovaleče a nutí mě předstírat uklízení?... To přehnala.)

Úklid mi však nakonec odhalil zajímavou věc: Mohu krom kavárny začít provozovat i čajovnu. Sama za sebe totiž v této domácnosti disponuji sedmnácti čaji (... čaji. Takže pro zjednodušení: Vynechte vše s ibiškem ve složení). Netuším, jak se to stalo (závislost na kávě ani lenost při přípravě čajového nálevu nehrají roli, vážně), každopádně - bude-li povalečská situace dál tak neutěšená, dočkáte se průvodcovského příspěvku světem čajů.
 ... Á toho se nechcete dočkat od milovníka kávy, věřte mi. (a pojďte na kafe)

~

Post scriptum: Zkoušeli jste již na svou kávu techniky lití mléka? A začali jste taky nejjednodušším tvarem na světě? A mám se to naučit profesionálně a místo keců o čajích to pak naučit vás? xoxo

Devět tulipánů od babičky, které se mi nevešly do uměleckého záběru a jedno less than three <3.

Díky, kámo.

Jsem Kolumbova žena.
Objevila jsem... Vylepšení (již tak dokonalých) muffinů!

Jelikož vysedávám pořád v těch samých kavárnách, nebylo by patrně moudré dělat recenze na jeden a ten samý podnik. Přeci jen - (zatím) mě vážně neplatí. Proto se mi tu z toho zcela nezáměrně a už ne tak zcela neočekávaně stává foodblog s recepty. Jaké klišé!

Dnes však konzervativně jen vykradu sama sebe a povím vám, jak si vylepšit vaše odpolední čoko muffiny. Tipů mám přesně pár, ten druhý je důvodem článku:

1) Pečte na nejkratší možnou dobu. Je těžké to odhadnout vzhledem k Nutelle uvnitř, která se lepí a lepit má; již po deseti minutách však doporučuji hlídat, bodat špejlí, popř. troubu vypnout a nechat to cca 5 minut dojít. Užijete si pak úžasně šťavnatou mňamku.
2) Určitě vás to už napadlo, protože to zkouší hodně nejlepších muffinových firem (a funguje to) - přesto pro jistotu i já musím na piedestal postavit nápad čokolády nakrájené na kostičky, kterou se muffin posype. Můžete zvolit jakkoukoli: Hořká, mléčná, bílá, s plísní, jestli je milujete, není co řešit.
Princip je nakrájet svou bohyni na co nejmenší kostičky to půjde a po navršení dua "těsto-nutella-těsto" udělat čokoládovým posypem trio mortale.
... A pak dát v klidu do trouby, čokoláda něco vydrží.

Výsledek stojí za to. Nejen esteticky (i když díky tomu je budete moci vydávat za srovnatelné s M&S či Tchibem, popřemýšlejte o tom!), ale i vaše chuťové pohárky řeknou "dík, kámo".

Přeji krásné dny. ~

Bez plísně.

Krizová pomazánka.

Jak si vlastně žije takový gastrosexuální povaleč, když je všude krize a peněz na kafíčka ubývá?... Já zvolila řešení podporou krize jiné a dneska vám ukážu, jak se příjemně plýtvá vajíčky na nejlepší pomazánku! v šírém okolí.

Jelikož šlo jen o mou (forever_alone) snídani, recept obsahuje ingredience na jednu super-size-me porci, popř. pomazánku pro dvě méně nenažrané osoby. Ale upřímně, dobrovolné dělení u této dobroty moc nefunguje.

Ingredience
2 vajíčka
majonéza
hořčice (dle vlastního uvážení a zásob)
bazalka, tymián, pepř

Co dům dá. Tajemství rajčete až později.

Postup: 

(Jde hlavně o poměry, je mi jasný, že pokyn "smíchejte přísady" by mě vyšvihl na inteligenční úroveň voskovky.)

Uvařte dvě vajíčka. Deset minut ve vroucí vodě bohatě stačí. 

Pokud budou křičet, přiklopte pokličku. Dneska nevegantíme.

Oloupejte skořápku a rozmačkejte vajíčka vidličkou. Já osobně preferuji ve středně hladké směsi sem tam nějaký ten větší kousek, ale jestli chcete pěnu hladkou jak dětská nožička, klidně zneužijte mixér. (ale nejdřív to zkuste tou vidličkou,  vážně.)

Není to reklama na Nesquik, je to nedostatek misek.

A nyní začíná ta chemie! Vždy jsem to dělala podle chuti, ale tentokrát jsem se pokusila spočítat, kolik čeho za kolik padlo pro mé účely. 

Takže: k rozmačkaným vejcím přidejte jednu hodněmoc vrchovatou, rozklepanou lžíci majonézy (a pak ještě malinkou lžičku... tuk je nositel chuti, pamatujte na to); dvě ne tak vrchovaté lžičky hořčice; 3 špetky pepře (ztratí se v tom, netřeba šetřit); lžíce bazalky (s ní opatrně, je hodně aromatická - lžíce nevadí, já se třeba nebojím ani dvou lžic, ale to už je pro extrémní milovníky); špetka až dvě tymiánu.

Ochutnejte... a přidávejte dál dle své chuti! Je to moc mdlé? Zkuste doladit pepřem nebo hořčicí. Moc 'suché'? Majonéza. Postrádáte nějakou výraznější či zajímavější chuť? Bazalka a tymián to zachrání.

Ochutnejte znovu... a řekněte, vážně se budete s někým dělit?

Podávejte na kusu oblíbeného pečiva, pro zdravý pocit lze přidat okurku nebo rajčátko.

P.S. Chtěla jsem pro vás zkusit ochutnat jednu polovinu s máslem a pomazánkou a druhou jenom s pomazánkou. Jelikož jsem však začala první variantou, k druhé jsem se již... nedostala. (Ano, to byl nenápadný tip.) Dobrou chuť!

Povalečství s čajem.

Skoro by to vypadalo na recenzi nějaké čajovny, ale jelikož mám osobní zásobu rozmanitých čajů, funkční vodnici a skoro-vlastní gauč, málokdy se dostanu k válení se v čajovnách (ale když, neopominu šachovou partii... vítěznou, jak jinak).
Anyway, raději jsem se vydala na průzkum horké mostecké novinky, Bobo Bubble Tea! Bubble tea je mezinárodně známá věc, donedávna ke koupi jen v pražské Sapě, někde u Muzea a v Brně, dobré věci se však šíří nezadržitelně a určitě se porozhlédněte i u vás, protože tahle vietnamská dobrota stojí za to!

Dostala se mi čajová škola života (ovocný čaj ve vašší poličce s nejvyšší pravděpodobností čaj není ani omylem, ale to zas jindy... S kávou si rozumím víc), takže mnou objednaný "čokoládový mléčný čaj" jsem vyhodnotila spíš jako dobře zšejkovaný kakao, ale komu jde o názvy, když to chutná tak skvěle?
U bubble tea jde o to, že si vyberete příchuť a konzistenci čaje (ovocné příchutě jsou v nabídce šťavičkovité, mléčné nebo jogurtové konzistence; zbytek aka vanilka či čokoláda pak většinou jen v těch dvou hustších variantách,) a poté - a to je to hlavní kouzlo, protože jakýs takýs šejk svedeme každý, žeano - si vyberete želé či praskací kuličky o různé příchuti, které jsou do toho nasypány. Osobně doporučuji praskací kuličky (mango!). Nic neukojí dušičku malého dítěte lépe, než když vám při pití šejku projede kulička tlustým brčkem, vy ji rozkousnete a v ústech se vám najednou rozlije šťáva zcela jiné chuti... Nirvána, halellujah.
Jo, mimochodem, možná pak už budete muset 'zkusit všechny'. Pokémon a peníze s vámi!

Čokoládový mléčný čaj s mango kuličkami, jednu jsem pro vás vytáhla na světlo boží.

(V Mostě to najdete v Tescu na vyvýšené terase. Můžete z výšky pozorovat hemžící se lidi, jak nakupujou housky. Übercool.)

Cheesecake challenge.

Kdo nabyl u mé muffinové samochvály pocitu, že jsem zvláštní odrůda (a jediný exemplář) kuchařky k sobě nekritické,... No, možná. Někdy.
Každopádně, dokonalostní muffiny i mě samozřejmě stály několik nedokonalých pokusů. A nyní tuto proceduru hodlám absolvovat i s cheesecakem! #challenge_accepted

První pokus již proběhl. Chuť příliš tvarohová, krusta moc vlhká (kdo vymyslel pečení ve vodní lázni nechť mě navštíví a prozradí to sladké tajemství, proč můj alobal propouštěl), výška... nízká.
Hlavní je však vědět, proč se chyby staly - a to já (skromně) vím. Proto již možná příští pokus krom oslavných výkřiků a požitkářských hodů doprovodí i zde vyvěšený recept!

(~ Možná si teď řeknete, že na těch internetech lze přeci také určitě nalézt pořádný recept... Na to vám mohu jen povědět: Najděte, upečte, vraťte se sem, upečte druhou verzi, porovnejte.)
Hm, to zní trochu nekriticky.

Ale co čekat od dobře naladěného člověka takovouto snídaní? 

Pac.